美味田園烤雞如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

雞 ：一隻

輔料

蘋果 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
洋葱 ：1個
蒜 ：4瓣
生抽 ：4大勺
老抽 ：1大勺
料酒 ：2大勺
蠔油 ：1大勺
糖 ：1小勺
鹽 ：1小勺

具體步驟

1. 準備一直雞洗淨去掉頭脖子，雞爪，內臟，從胸骨切開備用

2. 把醃料的食材（蘋果，胡蘿蔔，洋葱，蒜）全部放入打碎機打碎

3. 打碎的醃料放在一個大盆裏，加入剩餘的全部輔料攪拌均勻

4. 把整隻雞放入醃料裏醃製6小時或過夜

5. 醃好的雞從醃料裏取出放在包裹上錫紙的烤盤上，醃料去渣留湯，把湯放在小鍋裏熬稍微濃稠備用

6. 用刷子把熬好的醬汁刷在雞身上，兩面都要刷到

7. 烤箱220度預熱後放入烤盤，雞翅尖的部位要裹上錫紙烤40分鐘即可，如果烤制的過程中雞翅中部分出現烤焦的情況，撕塊錫紙蓋上即可

烹飪技巧

烤雞的醃料部分可以讓你變化出無窮的花樣，這次的醃料很贊，感覺比純香料醃製出來的更香，更好吃。我是中午才醃製的下午就烤，所以醃料部分用的量很大，如果可以醃製過夜醃料部分可以適當減少。關於烤制的時間如果是1斤左右重的雞220度30分鐘就可以了~輔料裏1大勺=15ML，1小勺=5ML