南方餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥瘦相間的豬肉 ：750
餛飩皮 ：500
雞蛋 ：一個

輔料

香葱 ：一小把
生薑 ：五片
食鹽 ：適量

具體步驟

1. 肥瘦相間的後腿加上生薑剁成肉餡。

2. 加入一個雞蛋,朝一個方向攪拌

3. 加入食鹽白胡椒粉，生抽，香葱段，攪拌均勻

4. 肉餡靜置二十分鐘左右，拿出現成的餛飩皮。

5. 挖出一小勺肉餡，放在餛飩皮的中央

6. 疊成三等分的長條

7. 手上沾點水，將長條的一端壓住另一端，翻轉過來即可。

8. 將做好的餛飩擺放整齊，放置冰箱的冷凍室

9. 想吃的時候，從冰箱取出,沸水燒開，放入前面説的餛飩汁就可以了。

烹飪技巧

肉餡最好親手剁,調餡時要向一個方向攪,碗里加生抽,香油和香葱調好湯計