美味的菊花蒜茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菊花蒜茄子，這道家常菜，適合在夏天食用，因為茄子有清火，解毒減肥的功效，在加上大蒜是配料，有殺菌的作用，所以在夏天吃是非常好的一道菜，而且夏天也是茄子生長的季節，茄子的肉質是非常好的，在家裏可以適當的做一做，因為做法也是非常的簡單。

主料

茄子 ：5根

輔料

蒜泥 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1、茄子洗淨後掰掉蒂把兒，放入燒開的蒸鍋裏大火蒸5到8分鐘，具體蒸多久要看茄子的個頭大小。

2、蒜泥提前準備好，讓其與空氣充分接觸15分鐘以上，加入涼開水和鹽調成鹽蒜泥汁。

3、蒸好的茄子取出晾涼，撕成條狀擺在盤子裏，澆入調好的鹽蒜泥汁一拌就成

4、做好的蒜茄子可以馬上食用，但密封后冷藏12小時再吃風味更好，有些人還喜歡冷藏48小時再吃。