好吃的青椒炒黃鱔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

不知道你喜不喜歡吃青椒，反正我是很喜歡的。有點辣辣的但又不是很辣，剛剛好的那種，然後還帶着一點蔬菜的味道。而且青椒中含有豐富的維生素，是一種綠色的蔬菜。這道青椒炒黃鱔不僅有青椒還有營養價值極高的黃鱔，葷素結合營養均衡。

主料

鱔魚 ：適量
青椒 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1、鱔魚肉斜刀切絲，用蛋清、澱粉、鹽、料酒拌勻。

2.青柿椒擇洗乾淨切細絲。

3.用醋、醬油、料酒、澱粉、糖、味精調成汁。

4.油鍋燒至五成熱，將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散，撈出瀝油。

5.熱油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒，加入調好的汁，翻炒幾下即成。