香辣的海帶燒粉絲如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
海帶(幹) :150
肉絲 :100
澱粉 :2茶匙
鹽 :少許
豆豉辣醬 :1湯匙
海帶燒粉絲是一道簡單的家常菜,它的做法也不難,只要能掌握好小技巧,就可以輕輕鬆鬆地在家裏享受一道香辣美味的海帶燒粉絲。做這道菜要先將海帶和粉絲放進水中煮熟,把粉絲撈起用冷水浸泡備好,薑絲辣醬爆炒肉絲,最後加熱水將海帶粉絲一起燒煮,至水開調味後,便可以享用這道海帶燒粉絲了。
主料
紅薯粉絲 :100海帶(幹) :150
肉絲 :100
輔料
薑片 :3片澱粉 :2茶匙
鹽 :少許
豆豉辣醬 :1湯匙
具體步驟
幹海帶提前泡發,淘洗乾淨備用
紅薯粉絲提前泡軟備用
豬肉切絲,澱粉抓抓醃備用
另起燒鍋熱水煮熟紅薯粉絲片刻,變軟,比之前滑溜。撈起粉絲用冷水泡着,防粘。
海帶絲提前煮熟
鍋燒熱入油爆香薑絲
倒入肉絲炒至半熟,加辣醬繼續炒香
兑入沒過肉絲的熱水,燒開
鍋裏熱湯燒開後放入過水煮過的粉絲和海帶再燒開,再加鹽調味
1、紅薯粉絲和海帶先過水煮,防止後續越煮越糊。2、煮熟後粉絲也須撈起泡冷水防止粘結。
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