如何做簡單又好吃-好吃的糯米麪涼糕
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘
這道好吃的糯米麪涼糕 他是非常有特色的一道食物,整體的口感十分的軟糯,而且也很有嚼勁,吃進嘴裏會起到很強的一股飽腹感,也不容易捱餓,整體的味道甜香味兒十足,特別是裏面的豆沙讓人回味無窮,它是屬於一種比較特別的北京的風味,如果你喜歡的話,就趕緊跟着小編來試一試吧,
主料
糯米麪 :適量輔料
豆沙 :適量具體步驟
1.熟麪粉製作:把麪粉用細羅篩在墊有屜布的籠屜裏,用旺火蒸20分鐘,取出晾涼,搓碎用羅篩過,摻入糖粉25克即成熟麪粉。
2.將糯米用水洗淨,晾六成幹,用石磨或大碗碾碎,用細羅篩過,取出麪粉待用。
3.將米粉加200克清水(半飯碗)和成麪糰,製成饅頭大小的形狀,放入鋪上濕屜布的籠屜上,用旺火,開水鍋蒸40分鐘。
4.待熟透後,取出放入涼開水盆內。稍涼後,將水潷淨,把麪糰搋搗均勻,使粘性增加。
5.取一些熟麪粉撒在消過毒的案板上,把搋好的粘坯放在板上,擀成5毫米厚的面片,切成7釐米寬的長條,
6.在長條中央放直徑1.5釐米的豆沙長條,將麪皮從兩邊對包過來,刀口相對粘合在一起,即成夾餡長條筒形,切成5釐米長的段,將熟麪粉撒在糕面上,以不粘連,美觀為宜。
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