甜美的黃燜牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

今天給大家介紹的是黃燜牛肉的做法。這道菜總體上口味比較偏甜。因為我在裏面加入了甜麪醬，只要是為了收汁。當然，不喜歡吃甜麪醬的，就可以用別的醬料進行替代。沒有用炸的方式，而選擇的炒牛肉的方式，使得味道更佳，而且肉質更嫩。非常的好吃哦

主料

牛肉 ：2斤

輔料

葱 ：適量
八角 ：2瓣
甜麪醬 ：50g
白糖 ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨，整塊兒用清水煮至8成熟

2.將熟牛肉切約5釐米長，3釐米寬的長方塊

3.炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放葱、薑末熗鍋

4.調成最小火，放入甜麪醬炒出香味兒；（甜麪醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會發苦）

5.倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然後小火煨大約1小時；（甜麪醬已經很鹹了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜麪醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）

6.牛肉煨軟爛後，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可