家常菜酸菜魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：3.5斤

輔料

雞精 ：適量
花椒 ：10
泡姜 ：50
野山椒 ：50
鹽 ：適量
蒜 ：30
小米椒 ：10
老酸菜 ：200
大葱 ：100

具體步驟

1.首先把魚收拾乾淨，切魚片（直接讓魚老闆弄好的）

2.準備四川泡菜（自己泡的），各種材料

3.魚肉放少量鹽、料酒、蛋清.和澱粉和勻

4.再把泡菜和各種材料切好備用

5.坐鍋，放油 下姜蒜花椒 幹海椒超出香味，再下泡菜 泡姜炒（加了點豬油）

6.泡菜炒得差不多了以後加入適量的水

7.水開後先下魚排（加了點豆腐）煮

8.煮五分鐘後先把魚片和豆腐撈起來，再下魚片煮

9.煮到魚片顏色變白，好了 起鍋裝盤

10.再用乾淨鍋做油，油熱淋到魚上即可