美味的鮮蝦火腿披薩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：125
西紅柿 ：1個
馬蘇裏拉奶酪 ：100
無鹽黃油 ：35
圓火腿 ：10片
洋葱 ：1個
紅辣椒 ：半個
南美對蝦 ：10個

輔料

羅勒 ：半勺
白糖 ：15
鹽 ：6
黑胡椒粉 ：1小勺
乾酵母 ：3
批薩草 ：1小勺
蒜瓣 ：4瓣
橄欖油 ：少許

具體步驟

1.先準備批薩餅皮：125克高筋麪粉、15克黃油、食鹽2克、糖10克、乾酵母3克。先把乾酵母放入温水中拌勻靜放5分鐘。

2.然後把除黃油之外的所有材料混合在一起，用筷子攪拌成絮狀。

3.然後取出揉成光滑的麪糰。

4.再把黃油揉進麪糰中。

5.然後把揉好的麪糰放在室温下，蓋上保鮮膜發至2倍大。

6.在等待批薩餅皮發酵時，準備炒批薩醬：西紅柿1個、洋葱半個分別切丁，蒜瓣4個剁成末，黃油20克，黑胡椒粉1勺、批薩草1勺、羅勒半勺、食鹽4克、白糖5克。

7.炒鍋燒熱，放入黃油燒化。

8.再放入洋葱和蒜末炒香。

9.然後放入番茄丁炒至出汁。

10.再把所有香料和食鹽、白糖倒入鍋中炒勻後小火燉5分鐘。

11.然後開大火收濃湯汁後盛出待用。

12.接着準備其它材料：新鮮南美對蝦10個剝成蝦仁，加入少許料酒和食鹽抓勻醃製，圓火腿切片，洋葱半個切絲，紅辣椒切條，馬蘇裏拉奶酪切成寬條。

13.約1小時後麪糰發至2倍大。

14.取出麪糰放在案板上排出空氣後擀成麪皮。

15.批薩盤中涮上少許橄欖油。

16.把麪皮放入盤中，用手整形成中間薄四周厚的形狀，再用叉子在餅上叉一些小孔，防止烤時餅底鼓起來。

17.然後烤箱上下管200度預熱後，放入批薩餅皮烤5分鐘。

18.5分鐘後取出餅皮稍微晾涼，然後塗上自制的批薩醬。

19.撒上三分之二奶酪。

20.放入火腿片和鮮蝦仁。

21.再放上少許奶酪。

22.最後把洋葱和紅椒均勻的放在批薩餅上。

23.烤箱上下管200度烤20分鐘。

24.最後3分鐘時，再把剩下的奶酪撒在批薩餅上接着烤，注意觀察，奶酪融化後即可。

烹飪技巧

披薩