有特色的煲仔飯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

廣式臘腸 ：適量
大米 ：適量
雞蛋 ：適量
小油菜 ：適量

輔料

蠔油 ：1湯匙
涼開水 ：1湯匙
六月鮮生抽（或者其它鮮味生抽） ：2湯匙
白糖 ：0.5湯匙
香麻油 ：0.5湯匙

具體步驟

準備材料

取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。

把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。

浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

把臘腸切片，再切點薑絲。

鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。

把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。

調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。

燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。