好吃的獅子頭虎皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量

輔料

精鹽 ：少許
料酒 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：少許
醬油 ：適量
香油 ：少許
鮮湯 ：少許
豬油 ：適量

具體步驟

1. 煮雞蛋，撥皮待用

2. 準備肉陷：放入葱沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒）

3. 把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上幹澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些）

4. 雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裏的。

5. 雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。

6. 出鍋。