清炒豆渣如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

打豆漿煮好後過濾出來的豆渣（綠豆、黑豆、黃豆） ：90
芹菜末 ：2根
大葱白末 ：2/4根
豬油或色拉油或橄欖油 ：適量

輔料

洋姜泥 ：適量
蒜泥 ：適量
食鹽 ：適量
味精或雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 將油倒入鍋中，微微冒煙調製中火將芹菜末、大葱白末、洋姜泥及蒜泥爆香；

2. 將豆渣倒入鍋中與配料炒勻，再依次放入食鹽、味精或雞精及胡椒粉炒勻裝盤即可食用。（選用中火——>小火）

烹飪技巧

火不可太大容易炒糊影響口感