好吃的牛肉粉絲砂鍋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大學的時候經常和宿友一起到學校門口旁邊的麪館裏面去上一碗牛肉粉絲砂鍋，那是我對大學比較有印象的事情之一了。現在想起那碗牛肉粉絲砂鍋，其實還是挺想再去嘗一嘗的，只是已經遠離了那個地方。所以只能在家裏自己動手給自己做一份了，下面就是牛肉粉絲砂鍋的做法。

主料

牛腱子 ：1塊
粉絲 ：1把

輔料

平菇 ：3個
豆瓣醬 ：1勺
色拉油 ：1勺
高湯 ：適量
食鹽 ：少量
雞精 ：少許
生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
滷水 ：適量
小葱 ：2根

具體步驟

牛腱肉放入清水中浸泡去血水

高壓鍋內放入牛肉、滷料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、葱

將牛肉滷熟後備用

滷好的牛肉切片，平菇洗淨後撕小朵，粉絲用清水浸泡軟備用

炒鍋熱油，爆香葱薑蒜

加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒至出紅油

再加入肉翻炒一小會

再加入平菇炒軟

加水煮開

加入粉絲，調入適量生抽、鹽

粉絲煮熟後加青蒜即可