祕製栗子布丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
調料: :適量
小麥麪粉 :
黃油 :
澱粉(玉米) :
白砂糖 :
鹼 :克
主料
輔料
雞蛋 :50g調料: :適量
小麥麪粉 :
黃油 :
澱粉(玉米) :
白砂糖 :
鹼 :克
具體步驟
1. 將雞蛋黃放入盆內,加入糖150克、玉米粉25克,倒入少許牛奶攪勻。
2. 將剩下的牛奶放入鍋中燒沸,倒入加工後的雞蛋黃液,改小火攪拌微沸,稍涼後,倒出過濾,即成黃沙司。
3. 將軟化後的黃油、糖放在鍋內,攪至呈乳白色,倒入雞蛋清攪成膨鬆狀,放入栗子粉、麪粉、香草粉、食鹼,攪拌均勻,裝在抹過黃油的模子裏,蓋上油紙。
4. 模子放在鍋上,用旺火沸水蒸約30分鐘左右即熟,食用時,把布丁扣在點心盤裏,澆上黃沙司,即可食用。
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