胡蘿蔔腐乳肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玫瑰腐乳 ：1塊
胡蘿蔔 ：1條
豬肉 ：200

輔料

豆豉 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

1. 豬肉洗淨切薄片，腐乳放在碗裏壓成泥，加入豬肉片中，再加入1小勺白糖一起拌勻，醃製2小時備用。

2. 胡蘿蔔洗淨去皮切片

3. 鍋中座油，把醃好的肉片倒入鍋中，用筷子劃拉一下把肉劃開來致粘鍋。用鏟子翻炒把肉炒至8成熟盛出備用。

4. 鍋中若有底同就不必再加油了，直接倒入胡蘿蔔片翻炒，翻動片刻後若覺得鍋太乾了加一點水同煮，大約一分鐘左右即可。

5. 胡蘿蔔軟身後倒入炒好的肉片翻炒，再加入少許豆豉翻炒一下即可關火出鍋。

烹飪技巧

這道菜在醃肉的時候用了腐乳，腐乳是鹽醃製品，很鹹，因此這道菜在醃肉的時候鹹味就夠了，經過炒制後的胡蘿蔔也有少許清甜，此菜不用再另外加鹽巴，鹹度足夠了。