好吃的狗肉火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

主料

狗肉 ：1500

輔料

茴香 ：適量
當歸 ：適量
桂皮 ：適量
黃酒 ：適量
白酒 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗淨，瀝乾水分

用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃

青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。

炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味

再下葱結，薑片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥

撈出桂皮，茴香，葱結，薑片，紅幹辣椒

然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用