滿滿肉肉幸福感的豆角紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天主要是給大家介紹一盤滿滿肉肉幸福感的豆角紅燒肉，土豆類屬於澱粉類的蔬菜，口感較為軟綿，但是很容易吸味，本身沒什麼味道，豆角在經過水的洗禮後就會脆，而且這道菜還加上了紅燒肉，如果做的好吃，這盤菜的肉味可以説是非常香濃，來學習一下吧。

主料

五花肉 ：250
豆角 ：250
土豆 ：2個

輔料

葱 ：1根
姜 ：4片
八角 ：2個
桂皮 ：1個
老抽、生抽 ：適量
冰糖、鹽巴、料酒 ：適量

具體步驟

土豆去皮切滾刀塊，用少量油將土豆煎至微黃，撈出備用。

豆角摘取老筋，掰成長段。用煎土豆剩的油將豆角煎至微微發皺，撈出備用。

五花肉切塊，用加了料酒的涼水浸泡20分鐘。瀝乾水分，放入鍋中小火慢慢煎出油。

將煎出的豬油倒出，鍋中只留五花肉。放入葱段和薑片炒香。加兩湯匙老抽，將肉炒到上色倒入大半鍋開水，加八角、桂皮、一湯匙料酒、適量冰糖，大火煮開，轉小火加蓋慢燉。

肉燉到6成軟爛時，加入豆角和土豆一起燉，此時可以根據自己的口味加醬油和鹽調味。

大約需要燉半小時，燉到肉、豆角和土豆都軟爛後，開蓋轉大火收湯。收到這種程度即可。喜歡用湯汁拌飯的，可以多留些湯，