可愛的刺蝟包如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：100

輔料

幼砂糖 ：10

具體步驟

1.低粉，乾酵母，幼砂糖，加水揉，我是沒有量水，個人覺得不必太依賴量器，熟能生巧，手感比量器重要。邊揉邊加，加一點混合成絮再加，成功的揉麪是麪糰光滑、手乾淨、案板乾淨，取四分之一面團加入可可粉再加小1克乾酵母同樣的方法揉，揉好後的兩團面用保鮮膜或廚房棉布蓋住，放在温暖潮濕的地方醒發至原體積兩倍大，我是用碟子裝着，鍋里加水開火十幾秒。利用等待麪糰醒發的時間，把青菜切碎，加自己喜歡的味料稍稍炒一下下，我加了一點點蠔油和鹽，切勿炒得過久炒熟了，一會還要蒸，避免餡料過熟。

2.醒發好的麪糰裏面充滿空氣，加點粉像第一步一樣揉，同樣揉至不粘手，手淨，案板淨。放在一旁靜置鬆弛15分鐘（蓋上保鮮膜或廚房棉布），麪糰搓成長條，切成一個個大小一樣的小劑子，小劑子搓圓，輕輕壓扁，可可粉的麪糰要切成小一號的劑子，搓圓，輕輕壓扁一點點，放在白麪上面作為刺蝟的背部，用擀麪杖擀成中間厚邊邊薄的圓形，中間一定不能薄，因為要剪刺蝟的刺，邊邊也不能太薄，怕捏皮收口會破，自己做多就有感覺了，也不用太執着文字而不敢放開大膽嘗試。

3.擀好的刺蝟皮包餡收口。用尖頭剪刀先剪出第一行刺，剪第二行時要在錯開位置，即是後一個刺在前兩個刺中間，以此類推剪完整個背，剪刀要保持乾爽，每剪完一兩個刺剪刀就要粘一下粉，最後拇指和食指用點力捏出稍尖的刺蝟嘴巴，黑芝麻沾水貼在嘴巴上面兩側作為眼睛。

4.做好啦，蒸吧，十分鐘。

5.萌萌噠刺蝟包

6.可愛吧

7.很鬆軟哦，很不捨得咬呢

烹飪技巧

説得很詳細咯，有做了的朋友記得上載哦，大家互相學習交流，期待你的刺蝟！