自制揚州醬菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南京大蘿蔔 ：1個

輔料

醬油 ：12大匙
味精 ：2大匙
鹽 ：1小匙
糖 ：6大匙
水 ：8大匙

具體步驟

1.將蘿蔔洗淨，切成片，控幹水分。

2.所有調料放鍋裏煮開，將蘿蔔放入焯下水，迅速的撈出。

3.調料和蘿蔔先分別放涼，再一起放入消毒過的容器裏冷藏保存，一天後即可食用。當然,時間越久,越入味。

烹飪技巧

1、在第2步裏，焯下水一來可以去除些蘿蔔的辣味，，二來是消毒。過下水就要迅速的撈出，以免蘿蔔口感不脆。2、蘿蔔最好切的小一些薄一些，這樣更容易入味。