拌蒸茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞精 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
幹辣椒 :適量
主料
茄子 :200輔料
油 :適量雞精 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨
2.去掉外皮洗淨
3.入鍋蒸熟
4.取出晾涼,撕條
5.撕好的茄子條碼盤
6.蒜搗成蒜泥,加入一點涼白開成為蒜汁
7.茄條中放入切碎的葱末,蒜汁,撒上鹽、雞精,倒入一點生抽和香醋
8.鍋內熱胡麻油,小火炒香花椒和幹辣椒
9.將熱油澆在蒜泥上即可
1.要看茄子是否蒸熟,用筷子插一下即可,如果可以輕鬆插透,就可以取出晾涼了。2.做涼拌茄子最好用長茄子,質地比較軟,口感比較好。
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