家常花椰菜炒回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

小炒回鍋肉真是永遠不會過時的一道家常菜，因為回鍋肉炒出來色香味俱全，而且做起來不費力，在各種館子和人家裏都是必點的家常菜。不過單炒回鍋肉雖然也好吃，但加點蔬菜點綴會更好。花椰菜就是炒回鍋肉的最佳搭檔蔬菜之一。家常花椰菜炒回鍋肉，色香味俱全，好吃極了。

主料

五花肉 ：200
花椰菜 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量
雞精粉 ：適量
蒜末 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

備好五花肉、花椰菜、蒜末、葱段。

坐鍋熱油，小火。放入適量鹽和蒜末爆香，然後倒入五花肉一起翻炒，用小火。

看出油差不多了，再放少許雞精粉，快速翻炒幾下，倒入適量醬油再次快速翻炒均勻，關火出鍋。

接着再次坐鍋熱油，放入適量鹽(一定要適量啊)，倒入花椰菜翻炒至斷青。

倒入五花肉，快速翻炒幾下，然後放入適量耗油繼續翻炒均勻，關火出鍋。

烹飪技巧

1、炒五花肉要用小火慢慢炒，準備起鍋的時候倒點點醬油讓它上色。