好看又好吃的醬蒸鳳爪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
大蒜 :適量
五香粉 :適量
花生油 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
叉燒醬 :適量
紅燒醬油 :適量
醬蒸鳳爪是很多人喜歡吃的一道菜,我也不例外。每每看到滷菜店有雞爪就邁不動腳啊。雖説知道鳳爪好吃,但是到底怎麼做我還真是不清楚。這幾天惡補了一下,總算做出好看又還吃的醬蒸鳳爪了,説實話,做出來的味道我自己都難以想象的美味。
主料
鳳爪 :600輔料
葱 :適量大蒜 :適量
五香粉 :適量
花生油 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
叉燒醬 :適量
紅燒醬油 :適量
具體步驟
雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋煮開後煮五分鐘,至雞爪表面軟糯即可
撈出清洗乾淨血沫子
用10克米醋和10克紅燒醬油拌勻
均勻的塗抹在鳳爪上,稍稍風乾水分
鍋內倒入適量的花生油,加熱至八成熱後把表面風乾的鳳爪放入鍋內炸
炸至深黃色即可撈出放入旁邊的清水裏浸泡2小時以上
泡出有虎皮即可
把鳳爪撈出放入碗裏,加入葱
5克糖,五香粉3克和紅燒醬油10克,叉燒醬5克混合均勻後加入10克清水,料酒10克倒入鳳爪內拌勻
鍋內放水煮開後放入鳳爪蒸煮40分鐘即可
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