營養瑞雪兆豐年如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青豆 ：50
玉米 ：50
紫玉米 ：50
胡蘿蔔粒 ：50
山藥豆 ：50

輔料

蛋清 ：2個
橙子 ：1個
黃豆醬 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

將山藥豆煮熟備用。

將蛋清放到無油無水的容器裏打發。

加入少許澱粉拌勻。

不粘鍋放少量油將蛋清糊快速翻炒一下即可出鍋備用。

鍋裏放油，油熱後青豆、玉米、紫玉米、胡蘿蔔粒翻炒。

加入黃豆醬繼續翻炒。

快熟時加入山藥豆炒勻。

出鍋裝盤、將橙子切片圍邊裝飾。

烹飪技巧

醬的味道已經很鹹了，不需要加鹽了，打蛋清的容器一定不可以有水有油，否則打不發，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘鍋。