自制香炸牛蒡如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛蒡 ：1支
中筋麪粉 ：1小碗

輔料

白芝麻 ：少許
楓糖漿 ：3大匙
醬油 ：1小匙
番茄醬 ：1小匙
白醋 ：1小匙
白糖 ：1大匙

具體步驟

1. 麪粉加適量的水調成麪糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有蓋的容器保存,隨時取用比較方便,因為成菜中用到白芝麻都是很少量.

2. 牛蒡去皮後洗淨,斜刀切片.

3. 準備好調味料.

4. 把切片的牛蒡沾上面糊(見流程圖D),隨即放入燒熱的油鍋裏,用中火炸至金黃後撈出控幹多餘油份.

5. 另起鍋,燒熱一匙素油,把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒,待調味料均勻沾裹牛蒡即關火,撒白芝麻,拌勻即可出鍋.