口感不錯的丹麥水果如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：150公克
低筋麪粉 ：50公克
新鮮酵母 ：12公克
水 ：90公克
鹽 ：3公克
細砂糖 ：30公克
奶粉 ：12公克
蛋 ：30公克
酥油 ：24公克
裹入油 ：100公克
藍苺 ：適量
草莓 ：適量
卡士達餡 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將材料中除了酥油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用低速攪拌至成糰後，加入酥油改用中速攪拌至光亮有筋度。

2. 將裹入油整形成正方形，備用。

3. 將面糰放在桌面展開成正方形（比裹入油大一點），再放入作法2裹入油，面糰四角向內摺使接縫處密合。

4. 將作法3桿成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折。

5. 再重複作法4桿開折三折後，放入冷藏鬆弛約15分鐘左右，取出再三折第三次，放置鬆弛約20分鐘左右，再度展開為長48公分、寬15公分、厚度0.5公分後，靜置鬆弛。

6. 作法5切成1公分寬條狀，捲起放入鋁盤中、中間擠入卡士達餡，排入烤盤中進行最後發酵，至膨脹為2倍大。

7. 入爐，以上火210℃，下火200℃，烘焙約10~15分鐘左右，出爐後再裝飾藍莓粒、草莓丁即可。