簡易版黑色大理石磅蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

原味面煳： ：149公克
糖粉 ：149公克
鹽 ：3公克
蛋黃 ：43公克
全蛋 ：106公克
低筋麪粉 ：149公克
泡打粉 ：1公克
玉米粉 ：12公克
水 ：40㏄
小蘇打 ：3公克
杏仁片 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將所有面煳材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無干粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。

2. 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查面煳呈倒三角形狀，即成原味面煳。

3. 先取一部份作法2原味面煳備用。

4. 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味面煳一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻成巧克力面煳。

5. 在模型中先撒上杏仁片，再裝入作法4巧克力面煳，上面再加入作法3原味面煳，入爐烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤約30分鐘至表面結皮後取出，中間用小刀直劃一刀，再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。