咕咕洛夫三色大理石蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：180
無鹽黃油 ：200
香草精 ：少許

輔料

可可粉 ：15
黃油 ：10
牛奶 ：25
抹茶粉 ：10

具體步驟

1. 黃油提前從冰箱裏取出，在室温下軟化。然後放入一個大一點的容器，加入白糖，用電動打蛋器攪打均勻，至顏色發白體積膨脹。

2. 雞蛋放入碗中打散，少量分次加入1中，我分了4次加入，每次都要等蛋液和黃油完全混合後才能再次加入，否則很容易出現分離現象。攪打後就呈非常蓬鬆的羽毛狀。

3. 加入少許檸檬汁和香草精，既可以提香，又可以去除雞蛋的腥味。如果沒有也可以省略。

4. 低筋麪粉和泡打粉過篩，少量多次加入3中，改用橡皮刮刀不規則的切拌均勻，麪糊變得輕柔光滑。切忌不可過度攪拌，每次等麪粉完全和蛋油融合後加入其它的麪粉。

5. 將可可粉，黃油和牛奶放在容器中混合均勻。取4中的麪糊約1/5的量和混合好的可可粉拌勻成可可粉面糊。

6. 按照製作可可粉面糊的方法制作抹茶粉面糊。

7. 模具表面塗上一層黃油，然後均勻的撒上一層面粉，倒出多餘的麪粉，這樣可以防止粘連，也容易脱模。將原味麪糊倒入模具底部，再將可可粉和抹茶粉面糊倒在原味麪糊上面，用小勺子稍加攪勻。

8. 將模具在桌子上磕兩三下，放入預熱180度的烤箱烘烤30-40分鐘即可。出爐後馬上倒扣脱模，在架子上冷卻。冷卻後撒上糖粉裝飾。

烹飪技巧

TIPS:1.原配方的糖量是200克，我減了一半，喜歡甜的可以按自己口味適量增加。如果放入檸檬皮應該味道會清香，建議各位可以提前準備好。2.蛋液一定要分次少量加入，待完全混合後再加入剩餘的。同樣麪粉也是如此，這樣可以使粉類和液體更加好的融合在一起。3.在製作可可粉和抹茶粉面糊的時候，要取一部分的原味麪糊於之混合均勻，這樣做出來的可可粉和抹茶麪糊才會細膩，便於大理石紋路的形成。4.因為有三種不同顏色的麪糊，建議先倒一層原味麪糊為底，然後可以根據自己的喜好將麪糊倒入模具中，最後出來的效果會因為三種麪糊切拌的程度和深度呈現出完全不同的狀態。5.最後撒上糖粉既可以作為裝飾，也可以避免表面失水變幹。一款蛋糕可以嚐到三種不同的味道，很有意思呢！如果喜歡可可或者抹茶味道，也可以適當增加它們的用量，作為主麪糊。