美味的上海崇明紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

這道上海崇明紅燒肉是一道特別美味特別好吃的美食，紅燒肉一般都是用豬肉製作的，而且應該要選擇豬身上的五花肉才能好吃。如果你家裏有人喜歡吃這道紅燒肉，那你就一定要去嘗一嘗這道美食喔。這道上海崇明紅燒肉是一道製作方法簡單的美食。

主料

五花肉 ：適量
葱薑蒜 ：適量
八角 ：適量
香料 ：適量

輔料

油鹽醬醋 ：適量

具體步驟

五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。 葱切大段、薑切片、蒜剝好備用。 用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。 鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制，鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。

不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。 下入60度左右的温水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包後大火做開。蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

烹飪技巧

無