韓國冷麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蕎麥冷麪 ：300
醬牛肉 ：適量
韓國泡菜 ：適量
白煮雞蛋 ：1個
黃瓜 ：適量

輔料

清水(涼白開或礦泉水) ：1升
姜(切細末) ：5
蒜(拍碎切末) ：15
白醋 ：50ML
牛肉粉 ：1勺
糖 ：3勺
鹽 ：4
生抽 ：5-8ML

具體步驟

1. 首先製作冷麪湯，姜蒜切細末後加入白糖拌勻；倒入少量温水使糖融化並激發姜蒜的香氣；將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，鹽，生抽調味；攪拌均勻冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜渣子後備用；後後放入冰箱冷藏

2. 蕎麥涼麪用清水浸泡至變軟後下入開水鍋大火煮30秒左右撈出；撈出的麪條在冰水中反覆攪動過涼；浸涼的麪條放入碗中，加好配菜；倒入冰涼的湯汁，製作完成。

烹飪技巧

如果時間較緊可以省去湯汁冷藏時間，直接調好的湯里加上冰塊即可。