琥珀琉璃雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬皮 :200
橄欖油 :適量
檸檬醋 :少許
姜 :少許
大葱 :少許
主料
中澤富貴桃花雞 :1只豬皮 :200
輔料
鹽 :少許橄欖油 :適量
檸檬醋 :少許
姜 :少許
大葱 :少許
具體步驟
1. 雞肉、豬皮洗淨,焯水後,加入姜、大葱入鍋燉3小時
2. 取雞腿肉手撕成細絲,取50克豬皮與150克雞湯用粉碎機打爛
3. 將2粉碎後的豬皮雞湯用紗布過濾掉殘渣,倒入雞蛋模具,加入雞絲
4. 放入冰箱冷藏4-5小時,淋上用鹽、橄欖油、檸檬醋調和的味汁即可
豬皮粉碎後也可以不濾渣,但做成的成品就是白色的“蛋”,也是不錯的選擇。
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