琥珀豆角如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 豆角洗乾淨後切丁，備用。

2. 蛋，雞蛋鴨蛋都可以哦，扣三到四個，打成蛋花，備用。

3. 鍋熱後放油，油温上來後放豆角丁下去炒，放鹽，雞粉，炒至熟。

4. 把豆角丁整理平整，倒下蛋花，倒的時注意每一個地方都要倒均，這時候火可以小點，再慢慢將蛋花加熱熟。

5. 待蛋花熟後，再用鍋鏟翻過另一面加熱至熟後，再放點油吧，再翻多一次就可以上碟了。注意的是不要翻炒太久易碎，就不能成琥珀了。

6. 太好吃。回憶媽媽做這菜時可以吃兩碗飯。