田氏紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
八角 :3個
蒜瓣 :一頭蒜的量
幹辣椒 :4-5個
主料
新鮮五花肉 :2斤輔料
姜 :若干片八角 :3個
蒜瓣 :一頭蒜的量
幹辣椒 :4-5個
具體步驟
1. 新鮮五花肉洗淨切成大塊,油熱放入肉,大火炒至肉變白色,
2. 放入蒜瓣若干、薑片八角幹辣椒,爆炒出作料香味改小火,不加水,蓋上鍋蓋,經常翻炒,以免糊鍋,
3. 約40分鐘左右,加料酒和醋少許,繼續翻炒,十分鐘後,放入生抽和冰糖,要多些,不放鹽,經常翻炒至收汁,共計1個半小時,出鍋。
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