莫氏紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：400

輔料

八角 ：2個
茴香 ：一小酌
香葉 ：3片
桂皮 ：一小塊
姜 ：3片
蒜頭 ：4瓣
小辣椒 ：3個
冰糖 ：6粒
老抽 ：一勺

具體步驟

1. 把五花肉切成塊狀，薑片，蒜頭，辣椒，香料清洗好備用。

2. 把鍋燒熱，下五花肉翻炒出油。主要是本人崇尚健康，為了避免攝入過多的熱量。

3. 炒掉一些油後出鍋清洗乾淨鍋內的油質。

4. 把鍋燒熱，下調和油少許，發2勺白糖燒化調色。

5. 下五花肉，姜，蒜頭香料來回翻炒至金黃色。

6. 加開水蓋過五花肉即可（涼水會損傷肉質的口感）大火沸騰後，加上少許的冰糖。蓋上蓋子小火燜30分鐘即可。

7. 最後大火收汁。

8. 一道美味可口的莫氏紅燒肉！開吃！

烹飪技巧

本人口味偏辣，各位吃貨們可以根據自己的口味進行調配。