- “很簡單就可做出來的風味小吃!”食材明細主料豌豆粉(1碗)輔料油辣椒(適量)黃瓜(適量(或豆芽絲))清水(5碗)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陝西涼粉的做法步驟1、將1碗豌豆粉倒入煮鍋內,加5碗相同量的清水,中火熬煮到冒泡粘稠狀。離火後倒入不鏽鋼盛器放涼,再入冰箱冷藏幾小時,即可脱...
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- “涼皮,起源於陝西關中地區的美食,是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麪皮、烙麪皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮歷史悠久,據説源於秦始皇時期,距今已有兩千...
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- “涼皮、肉夾饃和冰峯汽水三樣陝西美食被冠以“三秦套餐”。吃着涼皮肉夾饃,喝着冰峯汽水,是陝西人的一大享受!陝西的特色小吃中,主角涼皮是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃。涼皮在西安的大街小巷一年四季隨處可見!在西安涼皮大致分7種麪皮、米皮、熱米皮、麻醬涼皮、擀麪皮...
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- 提起陝西,小編相信很多人會聯想到美食,陝西的特色小吃是非常非常多的。那麼,陝西都有哪些特色小吃呢?下面就讓小編給大家介紹一些吧,各位美食同仁們,準備好你們的哈喇子,讓我們一起縱享美食吧。一、陝西名吃有哪些陝西有很多美味小吃,那麼,陝西名吃都有哪些呢?來我們一起羅列一下...
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- “涼皮是一種涼拌着吃、口感絕佳的西北面食小吃。調好的涼皮,皮子白裏透亮、麪筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現着綠、辣椒油敞着紅,好吃又好看。冬天吃涼皮你能保暖,夏天吃能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜、由於涼皮為大眾化小吃,各地對涼皮這個小吃叫法...
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- “涼皮是我們陝西人最喜歡的一直食品,涼皮又以岐山涼皮為最佳。據稱冬天吃涼皮能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去濕,涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。涼皮一般我們是做好趁熱就吃了,很少吃到冰鎮的涼皮。在夏天,如果我們能吃到一份冰涼的涼皮,應...
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- “對不住我所有的粉絲寶寶們,近一年多實在好多事羈絆,以至於沒發幾篇菜譜。見諒!説起涼皮起源於陝西,是關中地區的美食。涼皮是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麪皮、烙面...
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- “夏天到了,天氣也熱了起來,每次看到街邊賣的涼皮都想買一碗吃,但是怕不衞生,也擔心不正宗,今天剛好女兒吵着要吃,所以自己與女兒動手做起來,剛好可以乘此機會鍛鍊一下女兒的動手能力。”食材明細主料麪粉(500g)輔料黃瓜(1根)辣椒油(適量)醋(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時好吃的陝西涼皮,是一道夏天特別適合的菜,涼涼的,非常的爽口,你可以根據自己的口味來調出自己喜歡的味道,做法也是比較簡單的,在家也是可以做出來是的,其麪皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香...
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- “又到吃涼皮的季節了,火辣辣的天氣,來碗麻辣可口的涼皮,真叫一個爽!”食材明細主料高筋麪粉(500克)輔料水(適量)油(50克)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)陝西涼皮的做法步驟1、麪粉加水和成麪糰,參考和餃子面一樣做法。麪糰醒30分鐘或者一個小時都可以。2、醒好的麪糰放在清水裏...
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- “石花菜陝南盛產涼粉也是陝南人的最愛,陝南人最愛用豌豆做涼粉,因為靠近四川所以做法很像四川涼粉。和陝南人學做加了石花菜的這種拌涼粉,正好年夜飯大魚大肉吃多了,來這個爽口菜吃吃也不錯哦!”食材明細主料石花菜(30g)涼粉(1塊)香芹(適量)輔料生薑(8克)大蒜(5克)鹽(3克)辣椒油(1湯匙)麻油...
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- “説起餄餎北方的朋友一定不會陌生,其實就是用餄餎牀子壓制的一種雜糧麪食,一般情況以蕎麪居多所以常稱,蕎麪餄餎。陝西也不例外,經常吃“餄餎”陝西有名的有“教場門餄餎”“南七臊子餄餎”在陝西吃餄餎有“涼吃”和“熱吃”之分。熱吃花樣多了,可以用羊湯配上臊子,也有“羊血...
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- 陝西涼皮是陝西的傳統風味小吃之一,多用小麥粉、米粉和玉米澱粉製作而成。一般是涼拌食用,可以加入南瓜絲、豆芽等自己喜歡的蔬菜,然後淋上紅色的辣椒油進行攪拌,最後撒上一些葱花。...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)中辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陝西涼皮的做法步驟1、把麪粉和成麪糰,像吃麪條的那種硬度2、水淹過麪糰用手輕輕壓的慢慢洗,感覺到水發白時可把水倒到另一個盆換新水斷續洗,最重要的一點,倒洗好的水時一定要過濾!至到水清不出白水就可以了,靜...
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- “夏季,涼皮是我們家常吃的美食之一。每次看老婆做涼皮,我的好奇心就被挑動起來了,躍躍欲試的我就這樣學會了。我的老婆學什麼事都很有韌性,記得剛學做涼皮時,她查了很多網絡的資料。沒有涼皮鑼鑼,她就選擇用瓷盤,後來覺得不行,因為瓷的導熱性不好,所以做出來的涼皮就很厚;後來就去...
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- “作為一個地道的陝西人,陪我一年四季最多的小吃也算是主食,莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多,做法各異,調味時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,麪筋涼皮等等。以“白,薄,光,軟,筋,香”文明,街邊小巷到處很多涼皮攤,可以算是陝西一年四季常吃的主食小吃了。之前介紹過陝...
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- “陝西涼皮種很多,做法各異,調拌時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,岐山擀麪皮,麪筋涼皮,還有陝西還扶風的烙麪皮,漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮,綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可以炒着吃,但主要還是涼拌着吃。涼皮初時屬夏令食品,但現在已經變為四季咸...
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- “陝西涼皮種類很多,做法各異,調拌時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,岐山擀麪皮,麪筋涼皮,還有陝西還扶風的烙麪皮,漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮,綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可以炒着吃,但主要還是涼拌着吃。涼皮初時屬夏令食品,但現在已經變為四季...
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- “涼皮是我的最愛,雖然會做各種美食,但是做涼皮需要洗面着時有點打怵。近日,羣友發了個不洗面的良方,稍作修改,試做,味道口感絲毫不輸給洗面的方法。連做連吃了幾次還是餘興未盡,在此也分享大家這樣超簡單的陝西涼皮。”食材明細主料高筋粉(250克)紅薯澱粉(20克)鹽(4克)水(540克)輔料生...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500g水:適量鹽:1湯匙糖:1湯匙香醋:3湯匙香油:1湯匙自制辣椒油:1湯匙生抽:2湯匙蒜泥:2湯匙黃瓜絲:少許輔料具體步驟1.和麪,麪糰要軟硬適度,軟硬就像包餃子面的軟硬程度;2.將揉好的麪糰蓋上屜布放置1個小時,進行餳發...
- 31791
- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:12分鐘主料高筋麪粉:null鹽:5熟芝麻:1小把輔料豆芽:1小把青瓜:1根胡蘿蔔:半根大蒜:3一5瓣醋:適量辣椒麪:適量十三香:適量香萊:幾株具體步驟1.將麪粉加鹽和水揉和成光滑稍乾的麪糰,蓋濕布餳1一2個小時。2.將餳好的麪糰放入水...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料小麥麪粉:適量鹽:適量醋:適量黃瓜:1根大蒜:1瓣辣椒粉:少量輔料具體步驟1.作為一名地道的陝西妹紙,如果不會做涼皮就不是賢妻良母,為了顯示偶還是個合格的陝西妹紙,今天就給露一手啦!!第一步,和麪。我是按兩個人的量和...
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- “粉蒸肉(又名面面肉),為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性温和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,常以藕或者鮮土豆墊底,土豆什麼料都不放,吃一口肉,來一口土豆,一葷...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料澱粉,水:1:6輔料具體步驟1.用小碗打一份澱粉,然後用同樣的碗,打6碗水.2.把水和澱粉,合一個盆子裏,攪拌均勻。3.倒入鍋中後,開火用擀麪杖,開始攪拌,慢慢攪拌,攪到攪不到就好了4.成糊狀,拿乾淨的碗,碗中放一層保鮮膜...
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- 我們現在很多人都非常的喜歡吃美食,特別是那些喜歡旅遊的人,去各個地方都需要挑選當地的美食來品嚐一下。有些地方的美食是非常有名的,全國的人都知道。比如説陝西的涼皮,就很多人都非常的喜歡吃,那麼有很多人就想要問一個問題,陝西涼皮調料是什麼?我相信很多人都不是很清楚這...
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