簡單的低糖紫薯餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紫薯富含蛋白質、澱粉、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。紫薯的紫鮮豔美麗，做出來的低糖紫薯餅乾不僅好看，還能吸引小朋友的眼球，營養又美味，而且做法簡單方便，有興趣的朋友不妨試一試哦。

主料

紫薯 ：70
麪粉 ：100

輔料

黃油 ：40
蛋黃液 ：20

具體步驟

紫薯上屜蒸熟去皮，精準稱量，同時備好其他所需食材

黃油與糖粉混合，攪打均勻；加入蛋黃液，攪打至順滑狀態

紫薯過篩成泥狀，與攪打好的混合物混合攪打均勻

篩入低筋麪粉，用刮刀拌合成麪糰

將麪糰擀成約0.3cm厚，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘左右

取出麪糰後，將邊緣裁切整齊，切成均等大小的長條，中間橫切一刀，但不要切斷，用叉子均勻的叉上小孔

整齊碼放在烤盤上，烤箱預熱，温度175度，時間8-10分鐘即可