自制巧克力蛋糕切片如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：50
黃油 ：20
牛奶 ：30
可可粉 ：15
雞蛋 ：3個

輔料

糖 ：30

具體步驟

1. 用分蛋器把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。（不用分蛋器也可以）

2. 分成蛋清，蛋黃分別放入兩個碗中。

3. 把蛋黃和糖攪在一起，攪勻。

4. 在加入可可粉的碗中倒入適當的牛奶，並攪勻，下面稱巧克力醬。

7. 把攪勻了的巧克力醬和蛋黃混在一起，進行攪拌。

8. 把一小塊黃油裝入碗裏，放在奶鍋裏隔水加熱，直至煮成漿狀。

9. 將煮好了的黃油和巧克力醬放在一起攪勻。

10. 將麪粉放進巧克力醬裏，攪勻。

11. 將攪好了的蛋白（蛋清）放進去一起攪。

12. 鑄型的模具可以自己定~這個是方形的。

13. 將巧克力醬倒入模具中，放入烤箱中烤160度20分鐘，最後再切成片狀就可以啦~

烹飪技巧

千萬別烤糊了喲~分蛋黃蛋白的時候也最好小心一點，蛋白的要求很高，量有要求，不能偏少，會影響發蛋糕（蛋糕裏面就不成樣子了哦~）而且，配方很重要，可可粉不能放多，不能讓巧克力沉底，不然做出來很難看的。