美味海陽/乳山喜餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的海陽/乳山喜餅，根據名字就知道了，是有喜事的時候習慣用的喜餅呢。喜餅從以前開始到現在，我們辦喜事的時候還是需要它的。喜餅可以説是一種習俗需要，還有它的做法也跟以前的做法其實是差不多保留下來的，所以平常吃的喜餅我們都説還是那個味。

主料

酵母 ：3
雞蛋 ：150
花生油 ：50
中筋麪粉 ：350
細砂糖 ：70
水 ：50

輔料

奶粉 ：20

具體步驟

1.麪包桶裏放入水和酵母，用筷子攪拌至酵母融化；

2.加入糖、奶粉、雞蛋、花生油，麪粉；

3.啟動麪包機“和麪”程序，揉至光滑的麪糰即可（我用了十分鐘）；

4.蓋保鮮膜發酵至兩倍大（手指沾麪粉插入麪糰，小孔不反彈）；

5.發酵好的麪糰取出按壓排氣，分成九份（每份約77克）逐一滾圓；

6.取一面團，多揉幾次，讓表面儘量光滑，滾粉（抖掉多餘的乾粉）；

7.用擀麪杖擀成約1CM厚的麪餅；

8.依次擀好所有的麪餅放入烤盤（非不粘鋪油紙）；

9.放入上火100度，下火150度預熱好的烤箱最底層，烤十五分鐘；

10.取出翻面，繼續烤十五分鐘即可。

11.成品圖

12.成品圖

烹飪技巧

1.水可以換成等量的牛奶；2烤箱温度視個人情況調整，要烤到表面上色再翻面哦；3.麪粉不同，吸水性不同，水量自行調整；4.排氣後不用鬆馳，也不用二發，直接整形、烤就可以了；5.花生油是喜餅的特色，不建議隨意更換；6.烤好後晾涼，密封保存一天回油後更好吃哦