靈芝紅棗老雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

靈芝紅棗老雞湯是一種營養美味的食物。主要原料為靈芝、紅棗和雞肉，靈芝紅棗老雞湯不僅口感鮮美細嫩，香味濃郁，營養價值很豐富，靈芝藥用價值很高，可以滋補強身、補腎益氣、安神助眠、利尿消腫的作用，提高人體的免疫力，保護心臟。

主料

老母雞 ：半隻

輔料

枸杞 ：適量
姜 ：適量
紅棗 ：8個
鹽 ：適量
靈芝 ：5g
葱 ：適量

具體步驟

1.雞肉剁成小塊涼水下鍋，開鍋後焯燙幾下撈出。

2.把焯燙好的雞塊放砂鍋裏，加足夠多的開水用大火燒開。這次用的老母雞燉了四個小時耗了不少水，中途又加了些開水。

3.準備好配料洗淨待用。

4.開鍋後撇去浮末，因為焯過水了只有一點浮末；加入姜塊。

5.加入靈芝，蓋上蓋子小火燉兩小時。

6.放入紅棗燉一個半小時。

7.放葱段再燉半小時就好了。

8.關火後加適量鹽調味，因為是老母雞所以有一層黃黃的雞油，可以撇出來做菜也可以撇去不要。

9.滋補養生雞湯。

烹飪技巧

煲雞湯最好用砂鍋，煲出的湯好喝雞肉也香，還可以隨時開蓋觀察雞肉熟透的程度。每次買的雞大小老嫩不一樣熟的時間會不一樣，用高壓鍋不好掌握時間。