#記憶#韓式麻薯麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麻薯預拌粉 ：200

輔料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：90
黃油 ：40
鹽 ：2
奶粉 ：5

具體步驟

1.材料準備好。

2.將除了黃油之外的材料放入盆內。

3.用硅膠鏟攪拌均勻，至無干粉狀態。

4.放入軟化的黃油。（有人用融化的黃油液體和麪，也是一樣的，加入黃油的麪包奶香味非常濃郁）

5.反覆揉勻，至表面光滑。（不用過分揉，只要光滑即可）

6.將麪糰搓細。

7.將其揪成10-20克的面劑。（個頭大小由個人決定，我感覺小的更可愛，懶劉認為20克更好吃）

8.將其滾圓。（我看過很多類似的帖子，胡亂揪出來就可以，還有人用裱花袋擠出來，不過我還是喜歡滾圓，更美觀）

9.將滾圓的小麻薯麪包碼在烤盤上。（注意中間預留足夠的空間，麻薯麪包膨脹很大，我用的是40*30的烤盤，正好一盤，如果烤盤小，可以分兩爐來烤，如果搓的太久，表面幹了，可以用噴壺噴點水）烤箱預熱170-180度，烘烤25-30分鐘即可。（烘烤時間要根據個頭決定，只要表面發黃，體積膨脹即可。如果烘烤温度不夠，可能會導致）

10.烘烤完成，晾涼即可。

烹飪技巧

關於麻薯麪包的幾點説明：1、我第一次做的時候，用了170度，烤了35-40分鐘左右，麻薯麪包鼓得非常的大，不過，有幾個出爐後癟了，我猜測是鼓得太厲害，有點爆皮。第二次烘烤，我用了200度，烤了20分鐘，温度高，上色略有點過。第三次我用了180度左右，烤了25分鐘左右。2、烘烤時間和温度都是根據自家的烤箱和麻薯麪包的個頭決定，在旁邊照看着點，要表面上色後才行，不然麪包會癟哦！3、季節不同，液體的用量也會有差異，揉麪的過程斟酌掌握。滾圓的過程如果粘手，可以沾點水。