黴乾菜炒豇豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豇豆 ：適量
紹興黴乾菜 ：適量

輔料

食用油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1. 黴乾菜先在蒸鍋或者電飯煲裏蒸熟；

2. 豇豆清洗乾淨後切成段

3. 大蒜拍扁後切碎

4. 鍋中把水煮開後放入豇豆焯水；

5. 加入一點食用油；再次煮開後把豇豆拿出並沖涼後濾幹水分；

6. 熱鍋冷油放入黴乾菜和大蒜小火煸炒出香味；放入豇豆，點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋。

烹飪技巧

1.黴乾菜蒸過後再炒一下才會更香軟好吃。2.豇豆焯水時放點油並在焯水後用沖涼可以讓其顏色更翠綠，保持其鮮嫩度；3.黴乾菜很鹹，所以如果黴乾菜已經放了很多就不用放鹽了。