好吃的砂鍋烤紅薯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紫薯、紅薯的營養，營養價值極高，有着增強免疫力、防癌抗癌等功效。它們的做法也有許多，其中砂鍋烤紅薯是最為獨特，最為美味的，不僅做法簡單，所需佐料少，而且只需輕輕鬆鬆就能吃上聚美味與營養並存的砂鍋烤紅薯，美味十足，香飄十里，回味無窮，實在是美食中的上佳品。

主料

紅薯 ：6個
紫薯 ：1個

輔料

錫紙 ：2張

具體步驟

1. 把砂鍋擦乾備用。

2.找一個比鍋口稍小的烤架，裁兩張足夠大的錫紙備用。

3.把烤架放進砂鍋裏面。

4.錫紙十字交疊成直筒狀，放在砂鍋裏的烤架上，貼牢砂鍋內壁，頂部包住砂鍋邊沿。

5.放入洗淨的紅薯（順便也放個紫薯一起烤）。

6.蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外）。

7.蓋上鍋蓋大火烤20分鐘。

8.具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇。

9.打開蓋子，把紅薯翻面。（小心砂鍋很燙，記得帶隔熱手套防止燙傷。）

10.蓋上蓋子，繼續大火烤15分鐘關火，利用餘熱再燜至鍋體至手温就OK啦！（不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯。）紅薯就熟透了。可以用筷子扎紅薯，如果能輕易扎透就是熟透了。

11.健康、美味的烤紅薯出鍋。不但紅薯表面有一層香香的脆皮，而且砂鍋烤的有一種小時候在灶底烤的紅薯味哦。

12.香甜味美的砂鍋烤紅薯，要不要來一個。。。

13.成品，香甜軟糯。

14.成品。

15.一起烤的紫薯，不但有顏還有味哦！

烹飪技巧

1.新砂鍋切勿泡水，特別是鍋底白圈，也不必煲粥開鍋。新砂鍋洗淨、擦乾後可立即使用，可直接用於燒烤。2.煲過湯或煲過粥的砂鍋，須先將砂鍋徹底乾燥，然後再用於燒烤，否則有可能損壞砂鍋裏面的釉面。徹底乾燒砂鍋方法：一是洗淨後倒扣放置，自然晾乾，需十天左右；二是洗淨後放在太陽下面暴曬，需三天左右。3紅薯個頭儘量均勻，洗淨後保留紅薯皮，擦乾再入鍋。4.判斷紅薯是不是熟了，可以選擇用筷子扎紅薯，如果能輕易扎透就是熟透了。5.一般砂鍋不可乾燒，易裂易爛，請不要用於燒烤。