自制砂鍋紅薯粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

漢藕粉絲 ：250g

輔料

肉餡 ：75g
香菇 ：5g
小米椒 ：5g
東古醬油 ：10g
蠔油 ：20g
雞汁 ：20g
味精 ：10g
豬油 ：25g

具體步驟

1. 香菇切成0.2cm見方的丁

2. 把肉餡在鍋內煸炒至段生放入老抽，取出備用

3. 鍋內放入豬油25克、肉末75克、香菇5克蒜末5克、小米椒碎5克、薑末5克蠔油20克煸炒出香味。

4. 鍋內放入900克高湯燒開並放入調料、東古10克、味精10克、。

5. 把泡發的250克汗藕粉絲放入鍋

6. 內並調入雞汁、煸熟的肉餡燒開出鍋，裝入容器

7. 在上面撒上葱花即可。

烹飪技巧

1：次菜的粉絲必須用汗藕粉絲。2：次菜湯一定要沒住粉絲。3：次菜突出的雞汁味--鮮。4：次菜在製作時必須使用高湯。5：老抽不可多放。