簡易的牛奶吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

純牛奶 ：120--130g
高筋麪粉 ：250
低筋麪粉 ：50

輔料

奶粉 ：10
雞蛋 ：1個
食鹽 ：3
酵母 ：4
砂糖 ：30
黃油 ：60

具體步驟

1.把除黃油以外的所有材料放入麪缸內，酵母避開鹽跟糖。

2.揉麪15分鐘後加入30g黃油，繼續和麪35分鐘至完全擴展。

3.滾圓後開始一發

4.一發至2--2.5倍大

5.取出排氣後分成三等份，滾圓鬆弛十分鐘

6.擀成牛舌狀

7.由上至下卷好

8.鬆弛10分鐘後再重複一次

9.擀成牛舌形

10.再由上至下捲起

11.三個卷好依次排入土司模內，開始二發。

12.十分鐘的樣子

13.發至9分滿，蓋上土司蓋，烤箱預熱

14.180℃烤40分鐘，烤好後立刻取出側放晾涼。

15.涼透切片。單吃，做三明治或抹果醬吃都可以哦！

烹飪技巧

1.每種麪粉的吸水量不同，所以大家放牛奶的時候建議先從100g放起，逐漸增加。我平時都是用120的奶量，今天的雞蛋很大，所以奶量稍減了一些。2.黃油後放，和麪要和至完全擴展，出膜是最好的。3.夏天的牛奶最好是冰箱冷藏過的，這樣可以延遲酵母的發酵。4.我這款土司不是很甜，喜歡甜一些的，糖量可以放到50g.