美味的蜂蜜紅茶餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蜂蜜紅茶餅乾是一道美味的小點心，閒來無事時可以做一做，方便簡單，然後邀着三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的蜂蜜紅茶餅乾給他們品嚐，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學着做起來吧。

主料

鹽 ：1/8小勺
低筋麪粉 ：100
細砂糖 ：25
黃油 ：65
蜂蜜 ：25

輔料

紅茶茶包 ：2包

具體步驟

1.黃油切小塊軟化後

2.加入細砂糖

3.加入鹽

4.用打蛋器打發至體積蓬鬆

5.在黃油里加入蜂蜜，繼續攪打均勻黃油打發得蓬鬆、細膩

6.低筋麪粉和紅茶粉混合

7.篩入打發好的黃油裏

8.翻拌均勻，使麪粉和黃油完全混合，成為餅乾麪糊將麪糊在油紙上整形成為細長的長方體形狀整形好的麪糰，用油紙包好，放入冰箱冷凍1個小時左右，直到完全凍硬凍硬的麪糰，用刀切成厚度約為0.6cm的薄片

9.將薄片擺在鋪了油紙的烤盤上，餅乾烘烤的時候會膨脹，每個餅乾麪糰之間留出足夠空隙，防止粘在一起放入預熱好175℃的烤箱，中層，烤15分鐘左右，直到變成金黃色出爐

烹飪技巧

1、這款餅乾製作很簡單，但要注意整形的時候，如果麪糰比較黏，手上拍一些乾麪粉防粘，而且手不要長時間和麪團接觸，否則容易粘在手上。儘量整形得漂亮、方正一些，切出來的餅乾才好看。2、配方里鹽用量只有1/8小勺，一點點即可。我們常見的量勺，一套量勺可能最小的勺子是1/4小勺（1.25ml），那麼用最小的勺子裝半勺鹽就可以了。鹽雖然用量不多，但可以增加這款餅乾的風味，最好不要省略。3、麪糰不能凍得太硬，否則切的時候會比較難切，也容易碎。當然也不能凍得不夠，太軟了不成形。如果麪糰凍得太硬，放室温下稍微軟化一點再切會更好。4、可根據個人口味，酌情增減紅茶粉的用量。紅茶的品種也可以選擇自己喜歡的，一般超市裏的袋泡紅茶，一包是2克。