#DIY美食#雞絲涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 涼麪的製法：機制的麪條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱,灑熟菜油少許，抖散快速降温，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼麪。

2. ????涼麪吃法多樣：綠豆芽涼麪，綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩，放碗中，面上蓋涼麪，淋上用辣椒麪、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油調成的味汁；雞絲涼麪，基本製法同綠豆芽涼麪，不同的是在面上加煮熟後撕成的雞絲；三絲涼麪，面上加熟雞絲、火腿絲、豬肉絲。