營養零負擔如何做簡單又好吃-五彩瑜伽心食

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：適量
番茄 ：1個
胡蘿蔔 ：適量
西葫蘆 ：適量
草雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 荷蘭豆去邊角，西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切丁，西葫蘆切片，西紅柿切塊。

2. 加半鍋水煮開，放適量鹽，將蔬菜加入焯水。如果喜歡軟嫩口感的，可以先將西蘭花，荷蘭豆，胡蘿蔔煮軟，再加入西葫蘆與番茄。

3. 準備不沾鍋，熱鍋後打入雞蛋。當蛋白開始凝固時翻面，蛋白略凝固時熄火加蓋悶兩分鐘。記得注意火候，太大會糊。

4. 將半熟的煎蛋盛出蓋在燉蔬菜上，撒一小撮黑胡椒粉和迷迭香。或加入番茄醬，酸酸甜甜的小清新~喜歡就行動吧~