夏日清涼小點 椰汁西米糕怎麼做-椰汁西米糕的做法 椰汁西米糕
- 美食做法
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“炎炎夏日,吃上一塊冷藏過的椰汁西米糕清涼爽口,感覺真真棒。這道小甜點不難做,就是西米要煮、燜熟的過程反反覆覆比較繁瑣了些。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰汁西米糕的做法步驟
1、取兩片吉利丁片,用冰水泡軟。
2、煮開一鍋水(水不能太少),倒入西米,熄火燜10分鐘。再煮開翻滾2、3分鐘,熄火燜3、4分鐘,如此反覆直到西米變透明,期間要攪拌下防止粘鍋。依口味加點白糖。
3、煮好的西米,鋪在玻璃盒裏放涼。
4、椰汁小火加熱,把泡軟的吉利丁片放進去,攪拌幾下直到融化。雖然椰汁本身有甜味,不過適量再加點白糖,味道會更好。
5、煮好的椰汁倒入裝有西米的玻璃盒裏。放涼後放冰箱冷藏幾個鍾。
6、經冰箱冷藏後,已經成型,切塊吃即可。我加了點芒果味的爆爆蛋,味道更美。
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