香嫩的栗子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

無鹽奶油 ：66
糖 ：50
低粉 ：66
全蛋 ：1個
安貝有糖栗子餡 ：100
安貝無糖栗子泥 ：200

輔料

香草精 ：2
安貝有糖栗子醬 ：60
泡打粉 ：2
牛奶 ：17

具體步驟

先烤瑪德琳備用。糖50克，全蛋1個，牛奶17克，低粉66克，泡打粉2克，香草精2克，無鹽奶油66克（煮到焦化，有榛子香），190度，10-12分鐘。用的迷你模，時間要稍微短一點。

繼續試用安貝的栗子系列，這次自己調配。用了100克有糖栗子餡，200克無糖栗子泥，60克栗子醬，一些淡奶油（自己掌握），少許朗姆酒，混合均勻。

500克淡奶油加糖，打到可以做慕斯的狀態後，加入100克上面做好的栗子混合物，別忘了再加一點朗姆酒，繼續打發到可以裱花的狀態。栗子的小顆粒看得很清楚，糖量自己調整哦，因為栗子是甜的，不要讓奶油甜過頭了。

蛋糕分三片，第一層塗抹栗子奶油，加大粒熟栗子，淋一些焦糖漿；第二層塗抹栗子混合物，合上第三片，按壓平整。

用栗子奶油塗抹整個表面，抹平。

把還剩的最後一點栗子混合物用聖安娜花嘴擠在表面，用栗子醬畫小花邊。再用瑪德琳、草莓和龍珠果裝飾，點綴一些珍珠色的糖珠。