燜香的蔓越莓捲心餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蔓越莓捲心餅室一道餅乾類美食，顆粒狀的蔓越莓覆蓋在餅上吃起來爽脆甜膩，真的是棒呆了，可以做早餐也可以當零食哦，在早上用蔓越莓配着牛奶做早餐，是一段很享受的時光啊，蔓越莓有美容抗氧化的功效，一般女孩子多吃有好處，預防尿道炎。

主料

杏仁粉 ：40
黃油 ： 120克
蔓越莓 ：160

輔料

糖粉 ：65
鹽 ：2
雞蛋 ：1個

具體步驟

提前一個小時用朗姆酒浸泡蔓越莓幹。

提前一個小時用朗姆酒浸泡蔓越莓幹。

把軟化的黃油打散，加入鹽、糖粉，打發至體積變大顏色發白。加蛋液繼續打發至完全融合，加入麪粉、杏仁粉攪拌均勻。

將材料放入保鮮袋裏，擀成差不多25cm*27cm，0.5cm厚的皮，放冰箱裏冷藏30分鐘。

取出浸泡好的蔓越莓幹，細細切碎。

將冷藏好的麪皮沿着邊緣撕開保鮮膜，把切好的蔓越莓均勻的鋪在麪皮上。

從一端把它捲起來，卷好以後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1個小時左右，冷藏好後，切成1cm左右厚的塊。

烤箱預熱200度，放入烤箱中層烤15分鐘左右。

烹飪技巧

1、第二步一定要攪拌一下在用打蛋器打發，打蛋器直接打在乾的材料上容易到處飛濺。2、烤好的餅乾涼涼後立馬密封保存，即使放幾天還是酥酥的。使用的廚具：電烤箱