羊骨粉絲湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

羊骨 ：適量
白菜 ：適量
粉絲 ：適量

輔料

花椒 ：適量
白酒 ：適量
大棗 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
開水 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨，重複三遍（自己家就是做得乾淨啊）；

2. 將處理乾淨的骨頭放入壓力鍋中，放入切片的姜；

3. 加入少許花椒和白酒；

4. 放入幾顆大棗；

5. 倒入大半壺的開水，開始燉羊排；

6. 將白菜切成粗一點的絲狀備用；

7. 大約半小時後開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉，這時可以用開水將粉絲泡發；

8. 等白菜差不多燉好後，將粉絲放入鍋中；

9. 再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋；

10. 然後加入適量胡椒粉調味；

11. 最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可。

烹飪技巧

羊湯好喝要注意這些：1、羊骨頭要先泡冷水，泡出血水後再用開水燙，這樣做的絕對乾淨還好吃2、不用壓力鍋的話，時間要長一些，至少一小時以上3、花椒、白酒、大棗的加入都可以讓羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生薑就可以4、加入白菜和粉絲可以解膩，粉絲用綠豆粉絲比較好5、羊湯好喝，就是酸辣味，愛吃醋、愛吃辣的記得多放醋和胡椒粉，還可以放辣椒油，一定加香菜啊